Стейк рибай

Сочный мраморный стейк с хрустящей корочкой, приправленный маслом с чесноком и розмарином.

Примерная оценка по средним ценам продуктов — не точная цена магазина.

🔥 520 ккал · Б 48г · Ж 35г · У 2г (на порцию)

Ингредиенты

• Стейк рибай — 500г (2 куска по 250г)
• Сливочное масло — 50г
• Чеснок — 4зубчика
• Розмарин свежий — 2 веточки
• Оливковое масло — 30мл
• Морская соль — 10г
• Чёрный молотый перец — 3г
• Лимон — 1/2 шт

Приготовление

1. 1

   Выньте стейки из холодильника за 20 минут до готовки и дайте им нагреться до комнатной температуры. Промокните салфеткой и щедро посыпьте солью и перцем с обеих сторон.

2. 2

   Разогрейте чугунную сковороду или гриль на максимальном огне. Добавьте оливковое масло и дождитесь, пока оно начнёт дымиться.

3. 3

   Положите стейки на сковороду и жарьте без движения 4-5 минут до появления золотистой корочки. Аккуратно переверните и жарьте ещё 3-4 минуты для среднепрожаренного стейка.

4. 4

   За 1 минуту до готовности добавьте сливочное масло, раздавленный чеснок и розмарин. Наклоняйте сковороду и поливайте стейки пенящимся маслом в течение 60 секунд.

5. 5

   Переложите стейки на тарелку и дайте отдохнуть 5 минут. Выжмите лимонный сок и подавайте с оставшимся чесночным маслом.

6. 6

   Подавайте горячим с овощами гриль или салатом на ваш выбор.

Список покупок со ссылками на Linella и Metro, пошаговый режим и БЖУ — в приложении. · Все рецепты