Паэлья Валенсиана

Традиционное испанское блюдо с рисом, морепродуктами и овощами, приготовленное в широкой сковороде с ароматным бульоном и шафраном.

Примерная оценка по средним ценам продуктов — не точная цена магазина.

🔥 520 ккал · Б 32г · Ж 18г · У 52г (на порцию)

Ингредиенты

• Рис арборио — 200г
• Куриный бульон — 450мл
• Креветки — 150г
• Мидии свежие — 100г
• Болгарский перец красный — 1 шт
• Помидоры свежие — 150г
• Шафран — 0,5г
• Оливковое масло — 40мл

Приготовление

1. 1

   Нагрейте оливковое масло в паэльере или широкой сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанный перец и помидоры3-4 минуты до мягкости.

2. 2

   Добавьте рис, перемешайте с овощами и готовьте 2 минуты, чтобы зёрна стали прозрачными по краям. Растворите шафран в горячем бульоне.

3. 3

   Влейте шафрановый бульон в сковороду, доведите до кипения, затем снизьте огонь до среднего и варите 15-18 минут без перемешивания.

4. 4

   Разложите креветки и мидии поверх риса, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут, пока морепродукты не откроются и не проварятся.

5. 5

   Когда рис впитает весь бульон и станет нежным, а морепродукты полностью готовы, выключите огонь и дайте блюду настояться 3 минуты перед подачей.

Список покупок со ссылками на Linella и Metro, пошаговый режим и БЖУ — в приложении. · Все рецепты