Яйца Бенедикт

Классическое англо-американское завтраковое блюдо с пашированными яйцами, беконом и нежным голландским соусом на тосте.

Примерная оценка по средним ценам продуктов — не точная цена магазина.

🔥 520 ккал · Б 22г · Ж 38г · У 18г (на порцию)

Ингредиенты

• Хлеб белый — 2 ломтика
• Яйца куриные — 4 шт.
• Бекон — 100г
• Сливочное масло — 100г
• Лимон — 1/2 шт.
• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 30мл
• Кайенский перец — 1 щепотка

Приготовление

1. 1

   Растопите 100г сливочного масла на слабом огне, добавьте яичный желток и молоко, непрерывно взбивая до образования гладкого голландского соуса; добавьте сок половины лимона и кайенский перец.

2. 2

   Нарежьте бекон на полоски и обжарьте на сковороде до хрустящести, затем выложите на бумажное полотенце.

3. 3

   Подогрейте воду в кастрюле до слабого кипения, добавьте уксус, аккуратно влейте яйцо в кипящую воду и варите 3-4 минуты до состояния пашот; повторите с остальными яйцами.

4. 4

   Обжарьте или подсушите ломтики хлеба до золотистого цвета в тостере или на сковороде.

5. 5

   На каждый ломтик тоста выложите полоски хрустящего бекона, сверху поместите пашированное яйцо и щедро полейте голландским соусом.

Список покупок со ссылками на Linella и Metro, пошаговый режим и БЖУ — в приложении. · Все рецепты